L’ Elfique ist ein handwerklich gebrautes Bier, das auf den Anhöhen von Aywaille im Herzen eines verlorenen Weilers entstanden ist. Heute wird es entlang des Flussbetts am linken Ufer der Amblève in der Ortschaft Raborive gebraut.
Jahrhunderts, als man hier begann, die Antriebskraft des Flusses zu nutzen, in einer kargen Umgebung mit steilen Felswänden und einer verwunschenen, wilden und einsamen Schlucht.
Das Elfique wurde 2005 in einem ehemaligen Bauernhaus der Familie gegründet. Als Eckpfeiler eines Projekts zur Wiederbelebung des alten Gebäudes war die Mikrobrauerei das ideale Projekt: die Herstellung von originellem, qualitativ hochwertigem, handwerklich gebrautem Bier, das in der regionalen Tradition verwurzelt ist. Zunächst wurde das Elfique Ambrée gebraut, dann das Elfique Triple Brune, die sich schnell großer Beliebtheit beim Publikum erfreuten, aber auch bei den Fachleuten, die sie mit zahlreichen Preisen und Medaillen auszeichneten.
Um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, erwarb die Brauerei Elfique zehn Jahre später ein Grundstück in Raborive, am Ufer der Amel, wo die Legenden geboren werden. Das Elfique wird nun an einem geschichtsträchtigen Ort gebraut, unterhalb des Ortes „Brassine“, wo der Fluss seit fast fünf Jahrhunderten die Arbeit der besten Handwerker veredelt.
Die Brauerei verfügt über eine neue, halbautomatisierte Produktionsanlage und hat ihre Kapazität von 1 000 Hl auf 6 000 Hl pro Jahr gesteigert. Die Professionalisierung erfolgte im Einklang mit der elfischen Legende am Fuße des Schlosses, das über La Belle Roche thront.
Der Name der Elfen stammt von den kleinen Wesen, die in den Legenden des Amelfentals allgegenwärtig sind. Sie bewohnten die umliegenden Wälder und Höhlen. Diese Legenden wurden von Marcellin La Garde, einem belgischen Schriftsteller aus dem 19. Jahrhundert, und später von René Henoumont, der uns näher steht, erzählt und verherrlicht.
Auch die Elfique-Biere sind fest in der Legende verankert! Alle Biere haben einen geheimnisvollen Geschmack, eine geschickte Mischung aus geschmacklicher Zugänglichkeit aufgrund der Ausgewogenheit der Aromen und der Sensibilität, die verschiedenen Aromen zu identifizieren, die sie dem Gaumen bei der Verkostung entlocken.
Eine unbewegliche Reise durch das Land der Aromen, Geschmäcker und Traditionen.Verfasst von der Brauerei